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            圈圈点点看“酱酒”
            2020-07-02 09:07:21   来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网   作者:记者 苗倩   

            “不在茅台镇,就在去茅台镇的路上。”这句话似乎呈现了当下“酱酒热”的景象冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            在央视6月24日播出的一档财经调查类节目中,就出现了“司机熬夜排队到贵州拉货”的视频画面。

            这一场景,不禁把酒业人的记忆拉回到20世纪90年代左右冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在那个供给与需求不相匹配的年代冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,诸多名酒厂区外的货车的确要排几公里长冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,等着拉货。

            此一时冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,彼一时。今日,茅台引领下的酱酒热,是市场“结构性”繁荣下催生的新现象。

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            “朋友圈”的扩大

            据不完全统计冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,2019年,酱香型白酒产能约55万千升,完成销售收入1350亿元左右,实现利润约550亿元冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,以全国白酒行业7%的产能冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。

            行业全域化新零售首席专家、卓鹏战略创始人田卓鹏在2019中国千商大会·岳塘酒业峰会的分论坛上冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,激情昂扬地抛出了“酱金时代”的概念,他列举了“90年代清香热、00年代浓香热、10年代第一波酱酒热,2017年后,茅台万亿市值、千元股价、2000元售价,加之郎酒高速发展”的现象,并提出,“白酒行业品类交替40年,呼唤酱金时代”。

            6月26日冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,茅台酱香酒公司在给习酒公司发出的贺信中也透露冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,茅台酱香系列酒2020年上半年也逆势实现了“双过半”的目标。也就是说,截至6月26日,习酒和茅台酱香系列酒携手达成了至少实现50亿销售的目标冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。新的时代已经开启,酱香型白酒已成为名副其实的“黄金产业”冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            酱香型白酒的朋友圈正在逐步扩大,圈层化也在凸显。茅台、郎酒等正在结成第一梯队朋友圈,同向而行,壮大酱酒产业冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            6月8日,茅台冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、郎酒、劲牌酱酒等7家企业冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在贵州省遵义市茅台国际大酒店发布了《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,共计“1584个字”的宣言冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,“凝聚了区域酱酒同行的奋进与心血”冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            这份宣言,是“占全国酱酒市场的90%以上的产业集群”——赤水河谷产区发出的最强音,同时亮出了“世界酱香型白酒核心产区”的概念冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            正如“同心同向 聚势前行”的主题一样,跨行政区域,四川冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、贵州两省联合打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,是为了“推动全国白酒产业高质量发展,与世界酒业发展接轨”冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

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            郎酒在提价,凭什么?

            根据胡润统计冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,新冠肺炎疫情以来,奢侈品牌包括LV、普拉达等都有涨价行为冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,涨价幅度甚至超过往年正常水平。奢侈品涨价不排除营销策略在左右,但也确实反映了市场的相关需求。再回到飞天茅台的股价、批价上涨,从年初的2000元左右到现在2200元左右的批价冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,再结合5冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、6月份以来掀起的白酒“涨价潮”,以贵州茅台为代表的中高端白酒依然行进在涨价的路上。

            一位圈内人士还表示,郎酒正在砍掉一些价格较低的酱香型产品冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,向中高端产品集中,实现产品架构的升级,一是适应消费升级的需要冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,二是为上市做准备工作冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            飞天茅台是酱香型白酒的旗帜性产品,在一定意义上起到了“价格标杆”的作用。近日来冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,茅台批价、股价均呈现上涨态势,那么冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,诸如郎酒等酱香酒提价的基础又是什么?酒类营销策划专家、西安烟酒行业协会理事长云龙向《华夏酒报》记者给出了解读。

            他说:“从基础的基础来看,就是茅台炒作的越高,粮食价格上涨就越高冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,这是提价的一个必然基础;第二个基础冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,就是随着酱香的发力冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,酱香酒就会去规范冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,一旦开始规范就会自然提价,因为低价酒会受到打压,而且它的门槛会被提高;第三个可能被提价的基础,就是有其他资本盯上了酱香酒开始囤积,如果资本开始囤积的话冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,整体酱香都会提价,而不是郎酒单独来提价。只是他们提价的空间冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,比其他没有名品牌的酒会大一些;第四,就是他们找到了特殊人群的发力点,现在所有的产品最困惑的一点就是没有集中可以发力的终端,谁找到了属于自己专有的、集中发力的终端,而且销售价格和消费者配套,那他提价就比别人快。”

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            做好专卖店不等于做好体验店

            6月19日冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在“2020鲁酒创新发展高峰论坛”上冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,青州云门春酒业副总经理唐树林透露冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,目前,我们在全国各地已经建成规模以上的酒道馆37家。酱酒体验馆、酒道馆正在形成燎原之势冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,大有遍地开花的迹象冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            “酒业开始做专卖店就喊着要加强体验,但是,始终没有人把体验店做得好。”云龙提出冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,“体验店首先是一个基础知识普及的点。在酱香酒里面,比方茅台镇和古蔺冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,遵义,这些不同产区做出来的酒有明显的区别冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,还是茅台镇的酒,酱香比较到位一些冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,但是如果同是茅台镇的酒你出去炫耀,我的酒跟其他酒有啥区别,就让别人很难辨别。加上大家的勾兑技术都一样,其中微小的差别,对普通消费者而言,是没有办法辨别的。所以,在做体验店的时候冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,最关键的是一定要有自己明显区别于别人的产品,让别人一尝能尝出其中的区别来;第二,就是你来讲解的基础的酒,酒类知识要到位冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,不是全讲专业名词,而是要给消费者讲方便于让他去传播的名词;第三冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在体验店里面,应该用产品对比,如果光讲理论,在食物的中间是很难去辨别的,它需要有其他产品来做对比;第四,就是体验店要想留住人冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,除了专业知识以外,要让消费者参与,有条件让消费者自己来酿造冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,没条件让消费者自己来勾兑;第五冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,不要老讲通用知识冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,因为大家都知道酱香酒1234567轮次冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,每一家比例用的是不一样的冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,而且每家的配方也不一样冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,你要打造自己的品牌,就要打造自己的独家配方,当然这个比例不可能全公开,但是可以突出来几点;第六,体验店一定要有固定、成体系的活动,而不是大家来喝一次酒完了,你好我好就走了;第七,体验店的每一个员工必须都能品酒和说酒,这样的话消费者就觉得你专业,而这一点恰恰是很多老板忽视的。

            “经营不了茅台专卖店,现在正在考察国台、摘要等中高端品牌”。6月20日,在淄博国际会展中心,一位山东的经销商向《华夏酒报》记者表示冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,“酱香的消费热近两年来呼得一下起来了冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在疫情防控常态化的今天,大有愈演愈烈之势,为了能追上市场变化的步伐,特地到糖酒会上针对酱香型品牌选品。”

            田卓鹏就曾提出冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,未来,酱酒全国化扩张将与一二线名酒一起,成为挤压地产酒市场的主力军!

            酱香的战鼓,已然擂响,旌旗猎猎……

            正如文中开篇提到的,市场的风向,将江苏、山东等全国各地的货运车吹向茅台镇冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,吹向贵州产区冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            就像资深酱酒专家权图提出的,核心消费者的饮酒理念在不断升级冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,消费者现在都在追求“喝好一点、喝少一点”的健康饮酒理念冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,更加追求高品位的酒。清香、浓香、酱香,风味越来越丰富冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,滋味越来越高级,核心消费者特别是中高端消费者冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,对名酒的消费,对高品质白酒的消费浪潮已经形成,势不可挡。

            根据央行调查结果冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,我国2019年总资产前20%的居民占有总资产的63%,而后20%居民资产比例仅占总资产的2.6%。这个数据足以说明,中高端酱香型白酒的消费潜力仍在,市场增长的逻辑仍在冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            权图提出:“大多数经销商还有一个机会点冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,如果没有机会拥抱名酒冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,那么,可以拥抱好酒冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、拥抱高品质的白酒冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。”

            只是在“酱酒热”的风潮下,基于对消费者偏爱,越来越多的经销商走在了与酱香型白酒合作的路上。

            编辑:牟李杰

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