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            张传梁:枣乡人的甜果实
            2020-05-13 14:56:24   来源:《华夏酒报》   作者:金峰   

            大学毕业后的前几年,张传梁在学校当过教师冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,在企业做过质检;2000年,进入北京汇源集团后冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,他从基层员工干起,一步步做到研发员、质管部主任、副厂长、厂长、总经理、副总裁;2019年,他出任“公务之家”会员商城中农优汇科技有限公司执行总裁;2020年初,他又创办了悠乐多葡萄酒庄联盟。近日冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,《华夏酒报》记者对张传梁进行了专访。

            老家乐陵,根植枣乡

            张传梁是20世纪70年代出生的山东乐陵人。乐陵是个有着两千多年历史的古县,公元前202年就已置县冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            1988年冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,撤县设市的乐陵市以枣乡闻名,盛产金丝小枣。我国是枣的故乡冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,直到今天冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,中国枣的总产量仍占全世界的90%,而乐陵枣占了全国产量的一成。“六月鲜荷连水碧,千家小枣射云红”说的就是这里冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            “在汉语发音里,‘乐’这个字,除了读作快乐(lè)、音乐(yuè)之外,还有一个发音(lào),比如中国共产党的主要创始人之一李大钊就是河北乐(lào)亭人冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。我的家乡乐陵,和乐(lào)亭一样冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,乐陵的“乐”也读作(lào)。乐陵种植枣的历史可以追溯到三千多年前的商周时期,堪称我国红枣之祖。”张传梁接着解释冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,目前,家乡利用红枣开发的产品多达一百多个冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            张传梁成长于枣乡,对枣树有一种特殊的感情冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            “枣树在所有果树中开花最晚,落叶最早。春天是百花斗艳的季节,但枣花却从不争春,它等初夏时节别的花儿都谢了,才悄然开放冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。家乡的一句农谚:‘枣花开,枣花开冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,枣花开了好割麦’说的就是这个意思冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。且不说,枣丰富了我的童年时光,也不说八月十五枣落竿儿的快乐,我想说一下对我的思维观点以及为人处事影响深远的老家枣树的品质、品格冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。”张传梁表示,“枣树多以瘠土为其营养,以甜美奉献,以坚强为其躯干,以纯朴为其容颜,以棘刺象征不媚冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,以绿色装点人间。不少人呼吁将枣树定为国树,说它有不讲索取,无私奉献的品德,有高贵不媚冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,贫贱不嫌的情操,有纯朴正直积极健康的性格和不炫耀自己、不沽名钓誉的人格修养,而且枣树还象征着长寿,象征着我们中华民族顽强拼搏冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、生命不息、奋斗不止、无私奉献的民族精神和气节。”

            家乡的枣树上,最让张传梁痴迷的是枣花。张传梁认为,枣花外表平凡,清新淡雅、恬淡干净冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,虽不似梨花的皎洁,缺少牡丹的华贵冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,也无桃花的妖艳冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,但枣花有其独特的内在美:不张扬、不媚俗、不邀宠,默默地把美无私地奉献给人们冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            张传梁感慨道:“叶不争春、花不争艳、根不争地、冠不争天,能做到这‘四不争’,那你就能得到很多很甜的果实。”

            东北葡萄酒宜小酒庄化

            枣树是张传梁内心家乡的根,而葡萄酒也体现着一种“有根”的文化:葡萄园的土壤冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、气候、水质,生产的环境、设备冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,储藏的器物冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、材质、温湿度冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,而且对品酒者的心情、状态和境界都有严格的要求。所以葡萄酒的“根”,不仅从环境中吸取营养,也是在细腻而繁复的程序中磨砺、造诣和升华冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            2012年冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,北京汇源集团在吉林省通化市柳河县投资建设柳河汇源龙韵酒庄冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。这一年,张传梁频繁考察国内外葡萄酒业务冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,并全程参与该酒庄的筹建工作。

            2014年,经过两年多的考察,根据汇源集团的安排,确定在法国波尔多收购酒庄。2015年冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,汇源集团组建汇源葡萄酒事业部,张传梁任该部门执行总裁。

            张传梁表示,东北产区冬季严寒,土壤为黑钙土,较肥沃,在冬季寒冷的条件下,部分欧亚种葡萄不能生存冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,而野生的山葡萄和山葡萄系列的杂交繁育品种因抗寒力极强,成为这里栽培的主要品种。东北地区生产山葡萄酒的历史可以追溯到20世纪30年代冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。1936年成立的长白山葡萄酒厂和1938年成立的吉林通化葡萄酒厂,就是最早利用山葡萄酿酒的酒厂冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            吉林省是东北葡萄酒的主要产区之一冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,葡萄酒行业历史较早冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,吉林产区的葡萄酒酿造和葡萄种植主要集中在通化地区的通化市冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、集安、柳河、蛟河等;辽宁产区主要集中在桓仁冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、辽阳等地;黑龙江产区主要集中在东宁县、双鸭山、齐齐哈尔等地。

            “东北野生山葡萄酒以颜色深、高酸、高营养为主,且以甜酒为主,在20世纪末和21世纪初因利益驱使,低价、劣质甜葡萄酒充斥市场,严重影响了东北产区的商誉。”张传梁分析说,伴随着振兴东北老工业基地的战略部署冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,结合松花江流域生态环境的?;?,在农科院培育的新葡萄品种不断扩产的情况下冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,代表酒中贵族的甜型葡萄酒——冰酒在东北产区逐渐兴起,作为得天独厚的冰雪资源,为东北产区的葡萄酒发展带来新的机遇。

            张传梁认为,葡萄酒受大多人的青睐,不仅仅是因为它健康美味,更包含着它所承载的环境?;ず吐袒δ?。另外,葡萄酒承载的区域文化、旅游度假等社会效益不容小觑。

            近年来,新一轮的消费升级带动了大众消费的上升,葡萄酒行业在一路高歌猛进中加剧竞争,使行业逐渐分化形成进口、国产一、二线品牌和数量众多的三、四线品牌共生共荣的局面冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。同时冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,各酒企为了进一步获取利润冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,纷纷寻找行业新的增长点。于是,大约从2002年起冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,酒庄酒的概念开始在国内浮现,到近几年逐渐在全国各地风生水起。

            张传梁认为冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,国内葡萄酒庄的发展随着土地归属的明确冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,会增加经营者作为传承产业的信心,把葡萄酒庄经营作为可传世的产业来细心呵护。同时冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,还要考虑葡萄酒庄的建设用地规划冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,将酒庄建设放到葡萄园里,吸引客户度假、参观冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、消费。

            “东北葡萄酒产区的营销冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,要结合我国的土地政策特点冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,区别于其他传统葡萄酒产区企业,要走出一条大产区小酒庄的新路子。”张传梁坦言冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,大产区负责做好推广宣传、销售,小酒庄负责酿好酒、做好度假服务,当地政府、协会需要做好监管审批等相应的工作。

            既钟情酒庄,也致力物联流通

            正是因为对葡萄酒酒庄模式的认可和执着,即便是疫情期间也没能让张传梁做事的劲头停下来冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。

            2020年1月冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,张传梁创办了悠乐多葡萄酒庄联盟。

            “疫情期间,大家看似逐渐养成了线上消费的习惯,但也让因配合防疫被‘关’在家里的人有了充分的思考和学习时间冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,疫情过后,奔着学习冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、思考的实地‘调研’,将为准备充分的酒庄带来意想不到的回报冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】。”张传梁认为,葡萄酒庄的旅游观光一定要做好体验服务,讲好酒庄的文化故事冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,为客户搭配最能展现酒庄葡萄酒特点的特色菜肴。伴随着新的消费时代的到来,从线上消费走向线下体验是发展的必然趋势。

            张传梁不但执着于研究葡萄酒,用功于葡萄酒酒庄,还在互联网流通领域发力。2019年冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,他出任“公务之家”会员商城中农优汇科技有限公司执行总裁。

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            “通过‘独特标准统领运营全过程、企业农户深度参与与生产、地方政府政策协同支持、互联网和物联网手段壮大规模冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、社会多方监督保障’的运营模式冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,打造线上销售平台,搭建线下产业支撑冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,培养中高端消费品牌。”张传梁解释说,为全国公职人员等类同消费群体提供安全冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】、优质、超值的品质化、差异化、个性化需求冰球突破豪华版-老牌官网直营-冰球突破豪华版-【官网】,服务消费升级和食品安全。

            编辑:施红

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