餐館是確立了主題的餐飲商店，如中餐館、餐館、日式餐館等，主題的確立使得相對應的餐館廚房設計的主題也定下來。

　　雖然不同的餐館所需的設備也有所區別，但是其設計的原理是相通的。

　　對于不同餐館廚房的設計還是交給于專業的設計人，說到這我要介紹一家商用廚房廚具設計廠-惠州市富的旺旺實業發展有限公司，其是集廚房設計、產品研發、生產制造、設備安裝、售后服務于一體的廚房設備工程企業主要生產商用電磁爐、燃油氣炒爐、蒸飯柜、消毒柜、油煙凈化器、熱水爐、不銹鋼水箱為主導產品，兼營廚房不銹鋼制品等產品，而其產品深受各大用戶的喜愛和好評。

　　回歸主細節主要在有幾個方面：

　　廚房地面材料鋪地，輸送流程要盡量短，減少物料和食物運輸的時間。

　　污水排放溝向出口方向要內高外低，利于污水自然排放。

　　廚房內部應有專用的垃圾清理間和專用通道，確保整個廚房的衛生。

　　廚房中排放的一切廢棄物不得對飯店其它部位有影響，保障客戶消費的舒適度。